【フォーリーフハウス】
沖縄本島の南端でほぼ北海道!? 厳選食材で作るケーキ
藤波 沖縄本島の最南端のケーキ店だそうですね。
臼井 沖縄本島最南端にありながら、食材は北海道産の生クリームや小麦、てんさい糖を使って、ケーキを作っているんです。
藤波 それは面白い！わざわざ北の食材を!食材へのこだわりが強いのですね。
臼井 はい、卵は平飼いで育てられ、EM菌という、人にも環境にも優しい微生物の共生体を餌に育ったニワトリの「EM卵」を。ミルクも同じく「EM牛乳」を使用しています。おいしいケーキのためには、食材が大切です。
藤波 これは！私のケーキですね！繊細にできている。芸術ですね！
臼井 ７種類のケーキの他、バースデーケーキなどのオリジナル・ケーキに力を入れています。〝家族の思いでづくりをサポートできる店〟が私の目指す店づくりです。
藤波 最も人気のメニューは何ですか？
臼井 1日100個限定の『ほぼ北海道シュークリーム』です。
藤波 いただきます！カスタードクリームに、卵の濃厚な味わいが詰まっている。
臼井 ほぼ、毎日、完売です。
藤波 心のこもったスイーツで、北から南まで、笑顔にしていますね。
［ Dragon Point ］
『手描きイラストケーキ』は同店の名物。凝った絵付けは約２～３時間かかるそう。作っていただいた『藤波辰爾ケーキ』でこだわった点は、プロレスラー体型を表現すること。筋肉の色を使いわけることによって肉付きのよさを表現してくれた。これはアート!!
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厳選素材はあたりまえ
家族の思い出づくりをサポートするケーキショップ
代表 臼井 琢洋
フォーリーフハウス
沖縄県糸満市真栄里336-1
TEL.098-987-1203
定休日 木曜日
http://fourleafhouse.ti-da.net/
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