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【有限会社 丸富 富永水産】
鮭を沖で水揚げすると、とろとろ食感のイクラが!

鮮度抜群!
おいしさまるごと産地直送イクラ


藤波 口の中でとろけるイクラ、最高です!

富永 その理由は、鮭を水揚げしてから、2時間以内に卵を取り出して味付けをし、低温保存するからなんです。

藤波 加工場があるのですか。

富永 そこが当社の特徴です。漁船と加工場の両方を持つ水産会社は珍しく、漁から戻ってすぐ加工できるので鮮度が抜群です。しかも、富永水産では鮭が産卵期を迎える直前に、沖で捕るんです。

藤波 沖で?鮭は川で捕るイメージがありますが?

富永 川に上がった鮭の卵は、皮が硬くてイクラの品質が落ちます。富永水産では、網元の強みで、沖で捕った鮭の卵だけで、食感の良いイクラを、製造しております。

藤波 ファンが多いでしょう?

富永 おかげさまで毎年たくさんご注文をいただき、年末年始で売り切れ御免です。新鮮なままお届けしたいので小売店には卸さず直売のみで注文をお受けしています。

藤波 早く注文しないと!

 

[ Dragon Point ]

富永水産は“小売店には卸さない”というポリシーがある。まさに希少価値の高い水産物を提供しているという自信の表れだ。捕ってすぐに加工するというスタイルを守り抜いてほしい。



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有限会社 丸富 富永水産
代表取締役 富永 信
北海道日高郡新ひだか町三石本町136
TEL. 0146-33-2036 FAX. 0146-32-3655
http://akisake.shop67.makeshop.jp/

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