【合同会社十勝野スイーツ】
スイーツ・レシピに　地場産食材のこだわり

独創的なアイデアで野菜をスイーツに

藤波　こちらには野菜を使った珍しいスイーツがあると聞いて伺いました。

赤部　地元十勝産のかぼちゃ、とうもろこし、トマト、枝豆などを練り込み、ヘルシーなジェラートやケーキを作っています。

藤波　お菓子の材料としてイメージできないようなものを使われているのですね。

赤部　地場産の素材に強くこだわり、オリジナルのレシピでスイーツにしたのです。

藤波　初レシピなんですね。

赤部　ケーキはナチュラルチーズ工房の十勝野フロマージュのクリームチーズと合わせ濃厚な味わいに仕上げています。ジェラートでも野菜が持っている甘味と香りを楽しむことができます。

藤波　食材の本来の味が引き出されているのですね。

赤部　ソフトクリームはチーズ味とミルク味の2種類を作っています。カマンベールをからめたり、契約酪農家から仕入れた新鮮な生乳を使ったりして味にバリエーションをつけているのです。

藤波　新鮮な食材に独創性を加えると、バラエティー豊かなスイーツができますね。

　

［　Dragon Point　］

フランス老舗ブランドのチョコを使い、しっとり濃厚な味わいに仕上げた「星のチーズケーキ」や、クリームチーズに十勝産甘味果実酒の風味を加えた「雪のチーズケーキ」も見逃せない。



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合同会社十勝野スイーツ
代表社員　赤部 順哉
北海道帯広市西2条南8-1
藤丸百貨店地階・Fまるしぇ
TEL. 0155-24-2101

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