【ともちゃん農園／きくらげ みみちゃん】
栃木の国産きくらげ農家 収獲体験も大人気
知られざる栄養価 食べる薬がおいしい
栃木で〝きくらげ〟に関する様々な情報を発信している『ともちゃん農園』。今年から始まった『きくらげ狩り』がとても人気だ。きくらげの国内生産は、わずか３パーセントで、国内の稀少な農家である。
「きくらげは、鉄分、食物繊維、カルシウム、ビタミンＤが豊富です。中華料理に合いますが、私のおススメは和食。煮物、味噌汁、しゃぶしゃぶはもちろん、生のきくらげならお刺身がおいしいです。」
明るいともちゃんだが、ここに至るには苦労の連続。夫を亡くしてから自活するために原木シイタケを栽培したものの、震災の年に禁止されて出荷ができなくなり、パートに出た。きくらげは、水をこまめにかけて、面倒を見れば、女性でも生産できるという情報をもらって、持ち前のパワーで始めてみた。
「もともとは、きくらげって海にいるんじゃないかと思ってたんです（笑）。育て始めると楽しいし、おいしいし、身体にも良いことが分かって良いこと尽くし！」
ともちゃんは、ＦＢやインスタグラムに３年間毎日、レシピや出荷情報を投稿。楽しみにするファンも多い。きくらげ狩りは未体験のできごと、皆が大感動する。
［ Dragon Point ］
コリコリした食感の国産『生きくらげの刺身』！！わさび醤油で頂くと、大人の味わい！！
ともちゃん農園／きくらげ みみちゃん
園主 佐藤 知子
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栃木県那須郡那珂川町芳井990
TEL.090-7427-2294
http://tomochan.farm
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