pie，guruguru
発酵バターで優しい甘さ
ふわサクッと9種のパイ
試作を重ねた生地で
パイの魅力を再発見
奈良県香芝市と大阪府高槻市に新しくオープンしたパイ専門店『pie,guruguru』。名物のグルグルパイは、サクッとした軽やかな歯触り、発酵バターのあま～い香りが特徴。サクサクした生地と具材が合わさり、頬張るとまろやかな味わいが口の中に広がる。パイはフルーツを使った甘いスイーツ系から、食事にもぴったりのミートパイといった総菜系まで全９種類。定番から季節食材のパイまで多様に揃う。
「パイ専門店での起業を決意してから、全国のパイを食べ歩いて研究しました。フワっとサクサクの生地を作るべく何度も試作を重ね、小麦粉と同量のバターを折込むことで華麗な層ができ、イーストを入れなくても優しいふわサクッ感を出せるようになりました」。
店舗のコンセプトは〝やさしさ〟。具材は手作りで、食材の味を生かしたシンプルな味付けだからお子様にも安心。接客はお声がけを大切に、男性客やご高齢の方が購入しやすい雰囲気を心がける。
可愛い店内。各地のイベントに出店するキッチンカーはスタイリッシュ！ グルグルパイのある暮らしを身近に感じられるＳＮＳもチェックしてください。
［ Dragon Point ］
パイと言えば、頬張るとパラパラとパイ生地がこぼれるものだが、『グルグルパイ』の生地はサクっとした歯ざわりなのに、しっとりまとまってこぼれない。繊細な層をなす生地にやさしい具材で、まさに従来のパイのイメージをくつがえす逸品。ボリューム感もたっぷりで、食事としても重宝。食べるとしあわせになる心のこもったお味です！ご馳走様でした。
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pie,guruguru
飲食部統括部長 石川 貴恵
大阪府高槻市西冠3-34-10桜代マンション103
TEL.072-669-8734
https://pie-guruguru.com
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