若どり1/4からあげ肉の城南 南大分店
佐伯市の味を受け継ぎ
大分で広がる“一本揚げ”

　『若どり1/4からあげ肉の城南 南大分店』は、大分県佐伯市で長年親しまれてきたソウルフードを提供する専門店である。国産ハーブ鶏を四つ割りにし、塩コショウとガーリックのみで味付けした骨付きからあげは、「一本揚げ」と呼ばれる独自のスタイルである。衣を付けずに揚げるシンプルな製法ながら、外は香ばしく中はジューシーな独特の食感を生み出している。
　同店は人気店の味を猪立山代表とご子息が受け継ぎ、大分市に初の直営店として開業。特殊な製法により他にはない食感と味わいを実現し、地元でも評判を集めている。「新たな冷凍技術で全国へ広げていきたい」と語り、ふるさと納税の返礼品なども視野に展開を計画。佐伯の味を全国へ届ける挑戦が始まっている。

　

［　Point　］

独特の食感と味わいに驚き、ぜひ多くの人におすすめしたい一品です。

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若どり1/4からあげ肉の城南 南大分店
代表取締役 猪立山 一成
大分県大分市羽屋新町3-2-20
TEL.097-529-7102
https://www.4bunno1.com

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