比那屋
味噌豚丼と餃子が評判
親子で守る食堂の味

　『比那屋』は、地域で40年以上親しまれてきた食堂。初代であるお母さまが築いた味を受け継ぎ、現在は母子で店を切り盛りしている。美濃焼の製陶所が多い地域柄、工員たちの憩いの場としても親しまれ、お母さまが手掛ける野菜たっぷりの優しい味わいの『餃子』と、2代目・加藤修一さんが考案した『味噌豚丼』が看板メニューだ。味噌豚丼には地元の酒蔵『千古乃岩』の酒粕を練り込んだ味噌だれを使用し、地域の味を大切にしている。
　「地域の方々と一緒にイベントを開き、町おこしにつなげたい」と加藤店主。今後はメニューをさらに磨き込み、専門性を高めながら、地域でより愛される食堂を目指す。母子で守り続ける温かな味と人情が、今日も多くの人を笑顔にしている。

　

［　Point　］

味噌豚丼も餃子も絶品！餃子はお母さまの優しい人柄が伝わる味でした。

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比那屋
店主 加藤 修一
岐阜県土岐市駄知町1468-3
TEL.0572-59-8044
http://j47.jp/hinaya

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