パン工房 あすぴしゃす
人気の秘密は塩味と甘味
暖かく妥協しないパン屋さん

　篠田夫妻が営む『あすぴしゃす』の看板メニューはクロワッサン。発酵バターを使ったプレーンクロワッサンをはじめ、練り込まれた岩塩が甘みを引き立てる『じゅわっと塩クロワッサン』、伝統的なフランス風のパン、ベーグル、ソーセージなどの惣菜パンから、甘さを楽しむペストリーまで、本格パンをお手頃価格で手に取れるのが嬉しい。
　素材と焼き加減に妥協せず、製造時間帯に応じて塩味と甘みの商品の比率を変える目に見えない工夫を重ね、塩味の新商品開発にも取り組む。「地域に根差した、親しみやすく温かみのあるパン屋さんでありたい」と篠田さん。篠田夫妻の穏やかで丁寧な接客に加え、パティスリーを思わせる美しい陳列も魅力。テレビ取材をきっかけに、遠方から訪れるファンやリピーターも増えている。

　

［　Point　］

穏やかな語り口のお二人から、パン作りへの情熱がひしひしと伝わります！

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パン工房 あすぴしゃす
篠田 典明・明子
愛知県名古屋市瑞穂区平郷町2丁目9-3
TEL. 052-832-5120
instagram.＠auspicious_pann

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