創作京和菓子 松蕾堂
本わらび粉で魅せる
新感覚の和スイーツ

　『創作京和菓子 松蕾堂（しょうらいどう）』は、京都・伏見に店を構える創作和菓子店。老舗甘味処で9年間修業を積んだ松下店主が、以前クレープ店だった店舗の特色も生かし、本わらび粉を使ったこだわりのわらび餅を展開する。確かな弾力と上品な口どけが特徴で、クレープに和菓子を包み込むといった発想も人気を集める。
　看板商品のわらび餅は和三盆・いちご・抹茶の3種類を展開し、季節限定商品も登場。研究に情熱を燃やす松下店主は「本わらび粉はもちろん、素材にこだわり、様々な組み合わせで飽きのこない創作和菓子を提案していきたいです」と語る。ユニークなわらび餅とクレープは、自動販売機での販売も行い、カフェスペースと共に、地域に親しまれる店づくりを進めている。

　

［　Point　］

いちご味など楽しく味わいました。本わらび粉についても知れ、勉強になります。

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創作京和菓子 松蕾堂
店主 松下 祐一
京都府京都市伏見区竹田中島町4-24
TEL.075-632-8157
https://www.instagram.com/shouraido

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