【有限会社 弦本農園】
１００％有機肥料栽培「つるちゃん葱」に舌鼓！

次世代有機農業で日本の食卓が変わる

藤波　これはうまい！甘くて、ふわっと柔らかくて、とろけますね！

弦本　ありがとうございます。自社商品の「葱みそ」や「葱油」につけても、おいしいですよ。

藤波　どういったきっかけで農園を？

弦本　父の代から葱作りをしていて、自分で２代目になります。ご縁あって師匠と出会い、化学肥料を一切使わない有機農業に出会いました。「土」を根本的に変えて作ったら、野菜の味が変わってきた。葱をおいしくするために、全体的に作り方を見直し、本格的な有機農業に取り組みました。

藤波　商品はホームページでも販売しているんですよね。

弦本　はい。お客さんから「あんたのとこの葱はおいしい」と言ってもらったんです。皆さんに「自分のとこのブランドをやったらええ」と後押ししてもらいました。新鮮なネギとして出荷する他、加工食品としても販売して、無駄にならない取り組みをしています。

藤波　今後の目標は？

弦本　「葱」というと、どうしても脇役のイメージ。葱が主役になるように「日本の食卓を変える」ことが夢です。また、おいしく栄養価が高く、かつ手頃な価格で販売できる「新時代農業」を実践していきたい。土がどれだけ重要かということも、農家さんに伝えていきたいです。いいものを食べて、いい体を作るのは、人間も野菜も同じ。化学肥料を一切使わず、次の世代の子どもたちに残せるような、誇れる野菜づくりをしていきたいですね。

藤波　人生で出会った最高の葱です！

　

［　Dragon Point　］

『マル弦葱』『つるちゃん葱』をふんだんに使い丁寧に作り上げた『葱油』。葱をふんだんに使用した、魚醬ベースの『葱白だし』。お肉やお魚やさい等万能だれとして使用できる『葱だれ』（各700円）。３本セットで試してみて。

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代表取締役 弦本 満輝
大分県中津市大字赤迫208-3
TEL. 080-1705-6791　FAX. 0979-31-0411
http://www.tsurumoto-negi.com/

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