有限会社 絣屋
国産十八雑穀米と自家製ずんだ餡
身体に嬉しいフルーツ大福

　絣屋は創業３７年、昔から団子が名物の和菓子屋として山形市に根付いてきた。ゆべし・大福・ずんだ餅が彩る店内はつい目移りする。２代目の東海林さんは、挑戦者。地元食材を見つめ、工夫を重ね、料理研究家とも積極的にコラボしてきた。珍しい国産『十八雑穀米もちもちずんだ大福』も添加物を使わないこだわりだ。
　最新作は『りんごと糀のチーズクリーム大福』。山形が誇るりんご「ふじ」の上品な蜜の甘みを生かした“フルーツ大福”で、隠し味の糀がまろやかな味わいを生む。これは「女性にプレゼントしたい身体に優しいスイーツ」だ。思い出してまた食べたくなってきた。

　

［　Dragon Point　］

口の中でほどけるクリームチーズとりんごのマリアージュ！添加物を使わず丁寧に作られているところがいいね。ネットから注文可能です。

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有限会社 絣屋
代表取締役　東海林 文明
山形県山形市飯塚町字西原北1074−1
TEL.023-644-1206　
http://www.kasuriya.jp

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