Casual Dining Ebi
水戸でエビと海老澤さんを
楽しむ市役所前ダイニング

EBIマヨは注文必至
あたたかいお店です

　水戸市でエビが食べたければここ。水戸市役所前にあるオシャレなダイニングレストランCasual Dining Ebi！
　名物は大ぶりのエビを二度揚げした『EBIマヨ』でサクサク食感が魅力。生クリームをブレンドしたオリジナルマヨネーズがいい働きをする。
　『小エビたっぷりのアヒージョ』はアンチョビとニンニクの効いたオイルに、エビがゴロゴロ入った逸品。旨味たっぷりのオイルを食べ尽くそうと、皆さんがバゲットを注文する。
　「もともと私の名前が海老澤だったので、店の名前にエビを入れたのですが、エビ料理専門店ですか？という問い合わせが多数あり…（笑）。皆さん、エビが好きなんだなと』。
　実は海老澤さんがもともと目指していたのは飲食店主ではなく、パティシエ。偶然ホテルの菓子部門に空きがなく、サービスを担当したことで、接客の面白さを知った。
　「もともと人と話すのが好きなタイプ。今は、コロナ禍で席数を減少させたことで、お一人一人を大切にお迎えすることができてます」。偶然の巡り合わせでエビの名店が誕生した。

　

［　Dragon Point　］

うま〜い。エビ以外のメニューもあるのですが、エビメニューがあまりにおいしすぎて、目に入りません。エビ料理専門店になることを強く勧めてしまいました！

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Casual Dining Ebi
オーナー　海老澤 正樹
茨城県水戸市中央2-6-10 三興ビル102
TEL.029-284-1555

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