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新潟バインミー サンドイッチ Vui × gioia
新潟駅前にベトナムサンド
テイクアウトで作り立ての味

 新潟駅前に、ベトナム発祥のサンドイッチ『バインミー』がやってきた!店長イチオシの具材は『ガーリックジンジャーチキン』。おいしさの秘密はパン。工房を何軒もまわって探しあてた淡白で旨みのあるフランスパンに、ジンジャーチキン、レバーペースト、新潟産パクチー、人参や大根など根菜の酢漬けを挟んだエキゾチックなお味。一度食べるとやみつきだ。
 「参加型テイクアウト食品なので、自宅で一番おいしく味わえます。東京でブームのバインミーを楽しんでください」。石崎さんは大手商社を早期退職し、店を開いた。「挑戦を通じて、新潟の若者に新しい風やロマンを感じてほしいです」。

 

[ Dragon Point ]

石崎さんは、流行食でありながらも、主食ともなる息の長いサンドイッチを選び、時代にあうテイクアウト法を考案した。同店に新潟活性化の夢も託している。

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新潟バインミー サンドイッチ Vui × gioia
店長 石崎 亨
【舞キッチン】新潟市江南区舞潟1048
【店舗】新潟市中央区花園1-2-2 2F
TEL.025-378-1893
https://peraichi.com/landing_pages/view/niigata-bainmi

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