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吉田農園株式会社/雉子の郷
『雉子の郷』で豊かに育つ
秋冬限定、肉厚生しいたけ

 永年文化人類学研究に携わってきた奈良県橿原市の農家・吉田さんは、この地を『雉子の郷』と名付け「きぎすのさと」と万葉言葉で読ませる。雉が飛び交う美しい丘陵農地で、豊かな作物が実っている。とりわけ見事なのは、味・風味・食感よしの秋冬限定生しいたけ=B土地本来の持つ力を生かした、最大15〜25℃の寒暖を生む農法でもって、『菌床しいたけ』は時として、直径10センチにも及ぶサイズに育つ。
 「歴史を紐解くと、古来、奈良は有数のしいたけ産地だったのです」と文化的なルーツを掘り起こす学者らしいコメント。ECサイト他、ふるさと納税でもお求めいただけます。

 

[ Shiho Point ]

しいたけの他、きくらげやなめこも育てていらっしゃいます。季節に合わせて、筍、イチジク、柿、栗などの果物が実る豊かな大地です。

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吉田農園株式会社/雉子の郷
代表取締役 吉田 裕彦
奈良県橿原市北越智町110  
TEL.0744-27-6373
https://yoshida-farm.jimdofree.com

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