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咲々マーケット
豊岡愛あふれる商品たち
稀少なコラボメニュー獲得

 『咲々マーケット』は、「豊岡咲々うどん(以下咲々)」隣接の小さな販売店。四季折々の豊岡野菜や調味料が並んでおり、地域の企業がコラボした加工品など、地域愛あふれる商品が購入できる。おススメは咲々が有限会社花房商店とコラボした『花咲おだし』。通常、めんつゆはお湯で希釈すると味が薄くなってしまうが、うどん屋らしい発想で、お湯で11倍に希釈したときが一番おいしいおダシを完成させた。また、「Veggie de+」をはじめとする地元農家が手塩にかけた素材が季節に合わせて並び、山田さんがその時々に合わせたコラボメニューを考案、咲々で味わえる。豊岡在住なら要チェックです!

 

[ Dragon Point ]

「Veggie de+」の「とろり葱」を咲々で味わいました。噛むとシャキっとしたネギの香り、次第にふわりとした甘さが口の中に広がります。ネギは豊岡の名産品で、同マーケットでも人気です。

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咲々マーケット
代表 山田 雅
兵庫県豊岡市福田121-1  
TEL.0796-34-6878
https://sakusaku-udon.com

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