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43号紹介

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合同会社GREEN VEGE-WORKS
おしゃれに葱をアレンジ
新しい魅力を届けます

切り方から調理法まで
葱の世界にハマった


 GREEN VEGE-WORKSは葱の専門商社。山形発信で葱を広め全国の葱農家の生産から流通までをサポートする組織『出荷組合ZERO』における販売交渉部門を担い、主にスーパーや小売店・食品加工会社など契約先との商談を担当する。現在は、全国のブランド葱を扱い、レシピなど魅力ある装いもあわせて、葱の魅力を届けている。
 「小橋さんが手にするのは山形発信の『ねぎびとカンパニー』が生産した『寅ちゃんねぎ』です。当社はこのブランド葱を皮切りに、全国ZERO生産者の葱を扱い、葱の可能性を開いています。葱はあらゆる料理をおいしくさせる最高のわき役。ブランドごとに、メニューに適した食べ方を考え、切り方から、カットする太さ、調理法まで開発し、皆様に満足していただけるよう、食卓に届けます」。
 佐々木代表社員は、長年調味料メーカーで勤務する中で、素材となる野菜を学び始め、葱にはまった。「葱は調味料の効能を持つ珍しい野菜。生産者のこだわりを知り、栽培方法からカット法まで学ぶ中で、知れば知るほど夢中になりました」。あなたの食卓も葱の美味しさを受け取ってください。

 

[ Point ]

全国の有名ラーメン店の店主とも取引を持つGREEN VEGE-WORKS。佐々木さんによると、葱にこだわる社長たちはそれぞれに、生き方や個性にこだわりを持っており、刺激を受けるという。佐々木さんの活動により、全国各地で葱の新たな魅力を発見する人が増えるに違いない!

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合同会社GREEN VEGE-WORKS
代表社員 佐々木 雅貴
東京都江戸川区船堀3-12-10フォルトゥーナ船堀2階
TEL.03-5878-1708
https://greenvege-works.com

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