コントレイル渋谷
渋谷で音楽を聴きながら
料理とワインでくつろぐ

ずっとやりたかったこと
人生を楽しむ店を作る

吉岡　音楽の街・渋谷にある雰囲気のいい音楽レストランですね。
杉田　銀座で7年前からジャズＢＡＲを経営し、2年前にここ渋谷に移転しました。当店は食事と生演奏が楽しめる飲食店で、日替わりでミュージシャンの演奏をお届します。18時オープンでライブは1日2回。音楽のジャンルは、ジャズを中心にポップス、オリジナル、サンバなど幅広いです。
吉岡　渋谷という場所もいいですね
杉田　周辺にはロックやアングラ系の箱も多くスタッフも来店されます。渋谷をもっと音楽の町にしたいですね。
吉岡　いろんなワインが揃っているのですね。お料理もおいしそう。
杉田　実は私はデザイナーからの転身でしたが、料理が好きだったことから、独学で勉強しました。旬の食材や有機野菜など素材の良いものを調理するようにしています。鶏唐や6時間煮込んだビーフストロガノフが人気です。
吉岡　コントレイル渋谷のスタッフにはどんなことを伝えていますか。
杉田　お客さまの居心地が良いように、固くなりすぎず、お客さまのご要望は、声をかけられる前に先読みするように伝えています。お仕事帰りにふらっと立ち寄れる気軽な店でありたいです。
吉岡　次はどのような目標を。
杉田　実はこの店を始めたのは私自身がガンを患い、生存率が高くないと知ったことからでした。前妻から「何かやりたいことはないの」と聞かれ、「ずっと飲食をやってみたかった」と転職。音楽があって、料理があって、人と話す。偉くなるよりも、人生を楽しみたい。これからもそんな時間を大切にしたいですね。
吉岡　ステキな生き方ですね。

　

［　Column　］

杉田さんはもともとの職業がデザイナーとあって、料理の写真撮影やホームページ作りはすべて自身で担当。料理の盛り付けも店の内装もデザイナーらしい洗練されたビジュアルが目を引く。店内はお洒落だが、誰もが入りやすい雰囲気。料理は本格的だが、手頃な価格帯。演奏はプロフェッショナルだが、この場所と杉田さんを慕うミュージシャンたちの温かさが響く。

［　Point　］

訪れたお客さまに「杉田さんはどんな方ですか」と聞くと「破天荒な人」との答えが！取材では物静かで真面目な方に思えましたが、お酒を酌み交わし、歌い、通じ合った常連さんは、別のお顔が見られるのかも!?

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コントレイル渋谷
代表 杉田 哲也
東京都渋谷区道玄坂1-15-7 セントラル道玄坂1階
TEL.03-6433-7991
https://contrail-shibuya.com

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