株式会社KANAME
自宅で福岡・博多の海鮮
急速冷凍で驚きの鮮度！

種類豊富な海鮮丼が人気
鹿児島本鮪は一本買い

IZAM　鮮度が高くてすごくおいしい！これが冷凍とは信じられない。
田中　これは一番人気の加工冷凍食品『8種の海鮮丼』で、まぐろ、たい、かんぱち、サーモン、イカ、ホタテ、赤エビ、いくらが入って1，980円（税込）です。
IZAM　調理は解凍だけですか。
田中　流水に約10分間浸すか、そのままご飯に乗せるだけで刺身や丼ぶりが完成します。自宅で誰でもいつでも新鮮な海の幸を味わっていただけます。
IZAM　ぷりぷりの切り身にはどのような秘密があるのですか。
田中　こだわりはマイナス60℃の急速冷凍技術で、どのように冷凍するのかは企業秘密ですが、血あいなど切り身の色も全く違います。業者として一般的なものはマイナス20℃の急速冷凍。マイナス60℃はなかなか真似できません。素材は鮮度の高いものをここでさばき、すぐ真空パックで保存して急速冷凍。保存料もなく、無添加で体に優しいです。
IZAM　まぐろもおいしそうだなぁ。
田中　鹿児島本鮪のみを一本買いした自慢の商品。一本買いならではのおいしさがあり、『まぐろ大トロ丼』『まぐろ赤身丼』はどこのよりもうまいですよ。
IZAM　『サーモンいくら丼』、『糸島海鮮堂 とらフグ』『九州産うなぎ蒲焼』や食べ比べセットまで種類豊富ですね。これらの商品はどこで買えますか。
田中　自社ＥＣサイトやふるさと納税、楽天、博多駅地下鉄の冷凍自動販売機でも購入していただけます。博多駅では、今なら1，000円ガチャをやっているので、釣りたてイカなどお得な商品が当たるかも。一度食べればやみつきなのでぜひ試してください。
IZAM　これは取り寄せ必須です！

　

［　Column　］

おいしさの秘密はマイナス60℃にありと、冷凍技術に目をつけた田中さん。実はこれまで下関市場のふぐ料理屋で30年働いており、ふぐ料理には欠かせない冷凍技術の大切さを間近にしていた。おいしさへの確信をもって、出資を集め冷凍設備を導入した。自ら包丁を持って加工場でさばき、すばやく真空パックから冷凍する方法を実践し、おいしさを実現する。

［　Point　］

これは一度食べると、リピートしたくなりますね。この鮮度を自宅で味わえるとは驚きです。このクオリティーなら、レストランからの取り寄せもいけそう。マイナス60℃の世界をまだ知らないあなた、人生を損していますよ。

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株式会社KANAME
代表取締役 田中 要治
福岡県福岡市南区野間1-10-7 野間リッチハイツ1F104
TEL.092-557-8833
https://shop.itoshima-restaurant.com

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