ケンズカフェ東京
日本初のガトーショコラ専門店
ならではの至福の味わい

　人気の秘密は徹底的な材料へのこだわり―材料はイタリアの世界的チョコレートメーカー・ドモーリ社がケンズカフェ東京のためだけに作った『KEN’S BLEND CRIOLLO』を使用。レシピは小麦粉を一切使わないグルテンフリー。チョコレート、バター、卵、グラニュー糖の配合というシンプルさ。「季節によって配合を変え、味の向上を常に追究しています」と氏家氏の言葉に、料理人としての技術の粋が垣間見える。2022年12月にオープンした東京タワー店をはじめ、浜松や仙台、熊本など18店舗を展開、その味は全国へ広まっている。濃厚かつ芳醇な味わいを体感できる特撰ガトーショコラ。大切な人への手土産に、いかがですか。

　

［　Point　］

カカオの上品な香りに鼻孔をくすぐられながら、常温・冷蔵・レンジと、温度状態によって「3つの食感」を味わえて…小さな一片を、じっくり味わう楽しみを教えて頂きました。

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ケンズカフェ東京
代表取締役 氏家 健治
東京都新宿区新宿1-23-3御苑コーポビアネーズ1F
TEL.03-3354-6206
https://kenscafe.jp

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