株式会社萬野総本店
目利きした黒毛和牛専門
〝良い肉〟だけを届けます
歴史は信用の証明
おいしさを守り続ける
昭和５年創業以来、食肉卸として伝統を守り、国産黒毛和牛と国産牛ホルモンのみを扱う萬野総本店。
「店頭に並ぶ牛肉はすべて熟練の職人が脂質・肉質・サシなどを目利きしたお肉。満足していただける商品を仕入れ、対話をしながら販売します」と話すのは勤続２５年目のベテラン社員・天王寺本店の樋口店長。
近年、牛肉は産地や生産農家、エイジングビーフなど多様な切り口が目立つ。そんな中、萬野総本店で最も重視するのは〝おいしさ〟。見た目よりも実をとり、旨さを基準とする。「お肉は奥深い世界。生産農家も私たちも日々学びながら、極めています」と商品への自信が覗く。
同店では、最近はＥＣサイトからの窓口が伸び、全国からその味に信頼が寄せられている。「コロナ前に定期開催していた抽選付イベント『創業祭』をオンラインショップで開催したことや、百貨店ギフトやふるさと納税で名前を知って買ってくださる方も増えました。長年かけて築いた歴史は信頼の証明です」。嘘偽りなくおいしいものを届けてくれる、それが萬野総本店だ。
［ Point ］
大阪の天王寺と黒門市場に2店舗を構える萬野総本店。黒毛和牛のみに特化してきた専門店とあって、目利きが鋭い。特定の農家との結びつきを強く持たないのはあくまで「おいしさ」という基準を守るための努力だそう。プロフェッショナルの世界、カッコいいです！
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株式会社萬野総本店
天王寺本店 店長 樋口 弘明
代表取締役社長 萬野 友彦
大阪府大阪市天王寺区勝山4-11-3
TEL.06-6775-1129
https://e-manno.com
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