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52号紹介

古民家ベーカリ&カフェ メロンじいさん
掛川の新名所!焼き立て手作りのご当地パン

メロン果肉が入った
クリームが絶妙です


 静岡県掛川市にある趣きあふれる古民家ベーカリ&カフェ『メロンじいさん』。焼き立てパンが約30種類ずらりと並ぶ。看板メニューは、店名にもなっているメロンパン。理想的なやわらかさともちもち感を出すために何度も試行錯誤した逸品だ。数種類あり、メロンの果肉があわさったクリームがたっぷりの『メロンじいさん』に、お茶の産地らしい抹茶を練り込んだ亀型のもの、塩バター味など。リーズナブルな価格だ。
 「塗装業をやっている当社の社長はパンが好きで、パン屋を開くのが長年の夢でした。店長の私は山梨のホテルでシェフを務めた後、現在はパン職人を含めたスタッフ10名と共に、個性あるパンづくりに挑戦することになりました」と森谷店長。
 同店のこだわりは手づくりすること。「カレーや総菜メニューはすべてキッチンで作ります。素材を生かして、余分なものを入れないおいしさが魅力です」とシェフらしい言葉。
 テイクアウトはもちろん、庭でも焼きたてのパンやドリンクをイートイン可能。新商品も発売予定。「ここが地域の名所になると嬉しい。ゆくゆくは通販で全国に届けたいです」と夢を描く。

 

[ Point ]

『メロンじいさん』をいただきました!クリームがボリュームたっぷりで、上品なおいしさ。カレーメロンパンという珍しい種類もご馳走になりました。甘さと総菜の加減が絶妙ですね。秋の新作は、パンの上にゴロっと甘めのジャガイモをトッピングした総菜パンだそう。楽しみですね!

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古民家ベーカリ&カフェ メロンじいさん
店長 森谷 弘樹
静岡県掛川市岩滑1112
TEL.0537-54-5588
https://melon-j.com

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