インタビューマガジン『B.S.TIMES』。国内外のビジネスリーダーや文化人を専属の芸能レポーターが訪問して取材。隔月出版にて、フリーペーパーとWEB、Kindleにてリリースしています。

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52号紹介

パン工房 ベルク
愛される街のパン屋さん
コッペパン&菓子パンも

種類豊富で良心価格
世代を超えて支持


愛知県稲沢市にある街のパン屋さん『パン工房ベルク』。エビアボカドコッペに照り焼きチキンコッペ、玉子サラダが入ったたまごコッペなどコッペパンがずらりと並ぶ。その傍らには、菓子パン、総菜パン、バケット、クロワッサンに食パンとメニューが豊富。その種類は約50種類。価格は良心的。みんな大好きな街のパン屋さんだ。
 「私は稲沢町の出身。街のパン屋さんでクリームパンやメロンパンを頬張った思い出と共に育ちました。16年間様々なパン屋さんで修業しましたが、やっぱり街に帰りたくて、夢を叶えるカタチでオープンさせました」と山田オーナー。
 大切にしているのは、丁寧につくること。具材にあわせた配合で生地をこねるなど手間暇を惜しまない。おススメはクリームパン、メロンパンなどかつて自身が愛したパンだ。
 「店名はドイツ語で山(ベルク)≠ニ名付けました。独立するとき、色んなプレッシャーがありましたが、この山を登るぞという気持ちでした」。
 ベルクにおばあちゃんが子どもを連れて来る。その子どもが学生になり、学生がお母さんになって子どもを連れてくる。そんな風景が目に浮かぶようだ。

 

[ Point ]

コッペパンもクリームパンも、どれもおいしくて、どこか懐かしさを感じさせるお味。食パンも耳まで柔らかくて美味しい!≠ニ評判なのが納得です!思わずニコニコしてしまいます。パン屋工房ベルクは路面店で専用駐車場があって便利。遠方の方も嬉しいですよね。おいしさはバツグン!オーナーやスタッフさんの笑顔もバツグンですよ。

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パン工房 ベルク
オーナー 山田 広樹
愛知県稲沢市稲沢町前田192-3幸成ビル1階
TEL.050-8892-8694
■Instagram @pankoubou_berg

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