Bakery B-load.
山陽小野田地域に新たなパンの世界を吹き込む

個性派パンが紡ぐ
街の新しい物語

　山口県の山陽小野田地方にある卸売市場敷地内にオープンした『Bakery B-load.（ベーカリーブロード）』。メルヘンタッチなパン屋さんの内側は、まるで物語の世界に迷い込んだような気分になる。
　「昔から料理が好きで、パン屋でバイトしたときにハマり、店を開くまでになりました。商品のおススメは、近隣では珍しい『フォカッチャ』や『リュスティック』。人気商品は豆乳で仕上げたもっちりふんわり食感の食パンで、特にアレルギーに悩む方に好評です」と松原代表。
　商品は、松原代表が県外で食べ歩いておいしかったパンを再現したもの。「お客さまに食べてほしい思いをカタチにすべくこだわりました」と笑顔。
　お店はまだオープンしたばかり。内装はモルタル作家と一緒に作った。立地の難しさや原料高騰など色々と不安はあるが、こんな時代だからこそパン食の価値が出ると信じ、思い切った店に振り切った。
　夢は「自分がいると空気が変わるようなすごい人物になる」こと。「先達の作ってきたものをさらに新しくして、世に出したい」と話すその目の輝きには、店舗に負けない壮大なもの語りが見える。

　

［　Point　］

焼きたての明太フランスをいただきました。香ばしい匂い！ハードな生地はパリッとしていて歯ごたえ抜群です。ごちそうさまでした。

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Bakery B-load.
代表 松原 凌
山口県山陽小野田市西高泊1185-1
TEL.050-8882-6623
https://instagram.com/bakerybload

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