あい菜農家ときドキ市場
最新の砂地栽培法で
有機・無農薬の野菜

下関からこだわりの
農家直売所＆EC店

山口県下関市にある『あい菜農家ときドキ市場』では、『サンドベジ（砂地栽培）』という特殊な栽培方法を使った農薬不使用、有機栽培の革命的な野菜が手に入る。サンドベジとは、水はけの良い砂地で栽培する画期的な手法。野菜にストレスをかけることで、野菜自身が水分や養分を蓄えようと、おいしくなる最新の栽培法。野菜の根の張り方が違い、栄養価や持ちも良くなる。地域では唯一、全国的にも珍しい採用だ。
　「私は飲食店を経て貿易会社に勤務した後に農家になりました。かつて実家こそ農家でしたが、ほとんど素人。ある展示会で農業に魅力を感じ、ベビーリーフを栽培する農家で研修を受講。さらに、砂地栽培のことを知って、生産者を訪ねました」と、山井さん。
　その後、挑戦人の山井さんは2千万円を投資し、10アールの農地を購入。EC販売では、全国のお客さまから徐々に評価を受け、3年で総計6千個の野菜セットを出した。
　また、ショッピングモールの一角に農家直売所を構え、こだわった地元野菜を集めてプロデュース。『おいなりさん』や『菊辛麺』を開発するなど多彩な活躍が目覚ましい。

　

［　Point　］

「自分の健康を守るために、日本の消費者は賢くあらねばならない」と話す山井さんの言葉に大きく頷きました。

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あい菜農家ときドキ市場
農業人　山井 則光
山口県下関市竹崎町4-4-8シ−モ−ル地下1
TEL.080-2900-2888
https://isainouka.com

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