からあげ こてつ家
身の丈に合った一歩を
食卓を支えるからあげ

　『からあげ こてつ家』は、九州・長崎で身につけた技術を礎に、食材からこだわる唐揚げ専門店として鳥取で店を構えた。主役となる鶏肉は大山どり。下味や仕込みにも時間をかけ、脂っこさを抑えたやさしい味わいだ。オープンから約13年、地元で支持を集め、今では全国の有名百貨店催事にも名を連ねる存在となった。
　中でも人気は、地産の梨を使った『鳥取梨酢からあげ』だ。爽やかな酸味が後味を引き締め、世代を問わず手が伸びる一品となっている。「身の丈に合った展開を大切にしたい」と話す小山代表は近年、鶏めしなどの新メニューにも挑戦。日々の食卓に寄り添いながら、無理なく味の幅を広げている。

　

［　Point　］

唐揚げはもちろん、鶏めしも納得のおいしさでした。『藤波家の食卓』とも同じ催事で出店していることもある同店。また、催事で再会できるのを楽しみにしています。

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からあげ こてつ家
代表 小山 哲平
鳥取県鳥取市吉方温泉3-151-3 サンライフマンション 102号
TEL.070-6693-1793
https://tottori-karaage.com

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