いなり寿司専門店 さかえ家
創業五十年の味を守る
長浜のいなり寿司専門店

　『さかえ家』は、創業以来受け継がれる製法でいなり寿司を提供する専門店で、観光地・長浜の街歩きにも立ち寄りやすい店だ。ふっくらと炊いた揚げとほどよい甘みの酢飯を合わせた素朴ながら奥深い味わいが特徴。持ち帰りはもちろん、食べ歩きや店内のミニイートインでも楽しめる。試食した大仁田氏も「まろやかでおいしい」と絶賛。
　吉井代表はアメリカの寿司店で経験を積み、かつて営業していたいなり寿司店を復活させた。昔ながらの製法を守りながら、炙りチーズなどの新メニューも展開。「変わらない昔ながらの製法で末永く提供していき、長浜名物となる店を目指したい」と語り、伝統の味と新しい発想を重ねながら、地域に愛される一軒を育てている。

　

［　Point　］

色々と味わいましたが、特に『きつねもち』がお気に入り。これはうまい！

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いなり寿司専門店 さかえ家
代表 吉井 寿文
滋賀県長浜市大宮町4-17
TEL.0749-59-3345
https://sakae-ya.com

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