たかぎさんちの畑
自然栽培で届ける
本来の野菜の力強さ

　湘南で自然栽培に取り組む『たかぎさんちの畑』は、農薬や肥料を一切使わず、土と微生物の力を生かした野菜づくりを行う農園である。除草剤も用いず、雑草や虫と共生しながら育つ野菜は形こそ不揃いだが、味の濃さと力強さが特長だ。季節ごとの旬にこだわり、その時期ならではの味を、オンライン販売やマルシェで届ける。
　高木代表は会社員時代、農業イベントで口にしたカブの味に衝撃を受け就農を決意。当初は安定した収穫や商品化に苦労したが、約3年の試行錯誤を経て飲食店へ卸せるまでに成長した。「今の野菜は安すぎる。価格だけでなく価値で選ぶ意識を、まずは大人に伝えていきたい」と語る。今後は地元企業との連携も視野に入れながら、無農薬・無肥料が当たり前となる社会を目指していく。

　

［　Point　］

自然の力を信じた野菜づくりに、農業の未来の可能性を感じました。

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たかぎさんちの畑
代表 高木 直和
神奈川県藤沢市石川
TEL.090-5830-5850
https://takagi-farm.jp

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