【Tetu&Sun】
服部天神徒歩5分　街のおいしいパン屋さん

モッチリとした食感の湯ごねパン

藤波　わぁー、棚いっぱいに、いろんな種類のパンが並んでいますね。
近藤　夏場は50種類前後ですが、他の季節は70種類くらいのパンを焼いています。
藤波　70種類！この湯ごね食パンというのは一体？
近藤　生地を作るときに卵を使わず、湯だねを寝かせて仕上げるパンの作り方です。
藤波　どうしてこんなにモッチリしているのですか？
近藤　それは企業秘密です（笑）。


食パンにほんのり甘いあんこを入れてみました

藤波　湯ごねのあん食パンとは珍しい。独創的ですね。
近藤　常連さんが提案してくれたものを作ったのです。
藤波　これはうまい！お客さまと仲がいいのですね。
近藤　当店はご近所の家庭の食卓に毎日並べて、喜んでいただくパン屋です。食パンから惣菜パンまで何でも取り揃えています。「ここのパンじゃないと、うちの子が食べない」と子供たちがダダをこねてくれるそうです（笑）。
藤波　確かに毎日買いに来たい。

　

［　Dragon Point　］

物の『湯ごねあん食ぱん』は、カリッと焼いてよし、生で食べても餡の軽い甘さが絶妙。惣菜パンも人気で、はじめて聞く名前のパンもたくさん。東京でもなかなか、このほっこりしたおいしさは味わえません！

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Tetu&Sun
大阪府豊中市服部西町2-7-9
TEL 06-6863-1234　　http://www.tetu-sun.com/

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