株式会社栄ガーデン
癒し届けるしいたけ栽培キット
はじめての農業に準備と発想

就労初年で大手企業と取引
長持ちする生しいたけ販売

吉岡　インターネット広告事業と農業をなさっているとのこと。まず、農業はどのような経緯で始めたのですか。
杉　大学卒業後、大手電気会社の通信系部門に就職しましたが、就職当初からサラリーマンは合わないという思いがありました。家族とも相談して、しばらく働きましたが５年後、漠然と農業に癒しを求めたところもあり、菌床椎茸栽培をしている熊谷の農業法人で半年間の研修を受けました。
吉岡　なぜ、しいたけだったのですか。
杉　就農について調べた結果、しいたけ栽培は、安定性と収益性があると感じました。現在は空調設備のあるハウス５棟で菌床栽培に挑戦しており、培養期間こそ90日ですが、発生してからは１０日程度と短く、好サイクルで安定した量を出荷できます。現在の卸先は『ヤオコー』や『食品館ハーズ』といった地域のスーパーに加え、農協直売所３店舗、キューピーが運営する最新の複合施設『深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム』を含め計７箇所に出荷しています。菌床栽培農法は、業界への導入がはじまって40年程度経つのですが、過去に新規参入した世代がちょうど高齢で代替わりを迎え、需要も増えています。
吉岡　農業経営は順調ですね。
杉　まだまだ３期目で経営もふくめてこれからです。このエリアは競合のベテラン農家も多く、当初は並べ方ひとつにつけても「こんなんじゃダメだ」と指導を受けました。
吉岡　こちらのしいたけはどのような特徴があるのですか。
杉　お客さまから「購入後も長持ちするね」とのお声があります。業務用加湿器を導入し、自然に近い湿度空間を保っているため、冷蔵庫で２週間程度は保存できます。

自宅でしいたけ栽培のキット
農作物を育てる楽しみを

吉岡　インターネット広告事業のことを教えてください。
杉　実は農業の研修期間中に平行してインターネット広告を学びました。Googleやフェイスブックなどの広告媒体に商品を宣伝する広告を制作・出稿する仕事です。研修後、２年間は広告事業に力を入れ、空調入りのハウスや培養舎をキャッシュで建てるための独立資金を貯めました。
吉岡　杉さんは計画性がありますね。
杉　経営経験も少ないので挑戦しながらですね。農業系は無利子の融資制度もあるので、キャッシュを手元に持っておいた方が良かったかなと後悔することもあります。
吉岡　新たなビジネスプランを立て、経営革新計画を承認されたと伺いました。
杉　若い方々にも農業に興味を持ってもらえるような事業にしていきたいという思いがあり、ファーストステップとして、手軽に始められる「しいたけ栽培キット」の販売を検討しました。自宅でしいたけを栽培したい方のためのキットで、発信方法として、私が培った広告プランも含めて企画を提出し認められました。私は農業に助けられたこともあり、しいたけを育てることの喜びを皆さまに知ってもらいたいです。
吉岡　子どもの自由研究にぴったりです。
杉　しいたけは短期間で育てやすく、栄養たっぷりで様々な料理に使える。菌床は使い終わると畑の栄養や、プランターになりますのでロスが防げてエコです。
吉岡　エコは時代に合うポイントですね。

設備投資をしっかり充実
今後の展開を目指していく

吉岡　はじめての農業ビジネスに迷いながら進まれたのですね。
杉　創業当初から空調付きのハウスに加湿器と設備を充実させたことについて、周辺には、スモールスタートの方がいいよと言われたこともあります。大手スーパーなどとも周年を通じて取引できたので、これでよかったとも感じていますが、農業経営はこれからですね。
吉岡　ご自身のＷＥＢの知識を活かして、ＥＣサイト販売を始められたと。
杉　『栄ガーデンの椎茸ショップ』をスタートさせました。こちらでは、採れたての『菌床椎茸』大サイズを５００グラム（税込１，０００円）、特大サイズ５００グラム（税込１，２５０円）で全国に直送させていただきます。
吉岡　早速、取り寄せたいですね！長期的にはどのような目標をお持ちですか。
杉　『しいたけ栽培キット』についてはさらなる開発と販売に尽力したいです。さらに、干ししいたけや、しいたけ茶などしいたけ販売のバリエーションを増やしていきたい。年末年始は贈答用しいたけの需要もあるので力を入れていきます。
吉岡　今後の発展が楽しみですね。そして、菌床キットもヒットの予感です！

　

［　Column　］

『栄ガーデンの椎茸ショップ』がスタート！採れたての『菌床しいたけ』は大サイズ（1個18~27g程度）のしいたけ500gを1,000円（税込）、特大サイズ（1個28g以上）のしいたけ500gを1,250円（税込）で購入できる。注文を受けてから収穫するため、新鮮で長持ち。全国どこへでも発送可能。
※時期により、価格、商品ラインナップが変更となります。詳細は「栄ガーデンの椎茸ショップ」をご確認ください。

［　Point　］

大サイズと特大サイズの2種類。どちらを買おうか迷いますよね。杉さんにお伺いすると、食べたい料理によって選ぶといいのだそう。大サイズは肉詰めや煮物に。特大サイズはそのまま焼く肉厚ステーキやBBQに。栄ガーデンのしいたけで何をつくろうかな！

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株式会社栄ガーデン
代表取締役社長 杉 栄志郎
埼玉県大里郡寄居町桜沢1162-4
TEL.080-4657-7653
https://sakae-garden.co.jp
■ECショップ
https://shop.sakae-garden.co.jp

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