HARUKOSO(はるこうそ)
奈良で酵素作りの教室
アレンジ万能の健康飲料
わが家の酵素が便利
ジュースや料理に万能
有村 酵素ジュースを自分で作る教室！楽しそうです！
井上 当教室は、酵素の作り方や酵素の魅力をお伝えしています。ひとつの瓶にひとつの素材（野菜や果物）を入れて甜菜糖と混ぜ、素材の特性に合わせて、約30日間発酵させて完成です。市販の酵素は、熱処理が施されるため一部活性を失ってしまいますが、手作りなら〝生の酵素〟でビタミンもまるごと摂取できます。また、座学込みで酵素を理解しながら作るので詳しくなり、楽しいですよ。
有村 勉強しながら作ると、栄養や健康への意識もあがりますね。
井上 はい。健康にはバランスが大切ですが、ミネラルが入った酵素ドリンクはアスリートやスポーツをする子どもにぴったり。さらに教室では甜菜糖を使用し、無農薬野菜を使うなど素材にも配慮しています。酵素を手作りすると無理のない価格で生活に取り込め、家族で健康的な酵素生活を送れます。どんなことも毎日の継続が一番大切。生徒さんからは「体温があがり、基礎代謝がアップしたみたい」「血圧の薬が要らなくなった」「肌荒れがなくなった」など嬉しい声が寄せられます。
有村 こちらでは酵素アレンジのワークショップも開いていると聞きました。
井上 実は酵素を使うと料理に旨味が出て、おいしくなります。教室には試食が楽しみで、来られる方も。私もはじめて食べた酵素料理に感動して酵素の世界に入ったのです。子どもたちが苦手な野菜も、酵素ドレッシングやスイーツでカバーできます。奈良の教室の他、オンライン教室もありますので万能な酵素の世界に、足を踏み入れてください。
有村 挑戦してみたいです！
［ Column ］
奈良教室は美容エステも併設。酵素教室は専用のキッチンがあり、1名からでも酵素作りの体験レッスンを開いてくれる。酵素料理のワークショップは、酵素ファンになったリピーターがたくさん。オンラインによる体験レッスンの申し込みも全国から希望者が増えている。健康に関心のある企業の研修に対しては、中人数のオンライン講座なども開催可能だ。
［ Point ］
沖縄の『ちゅらパイン』を使った酵素ジュースをゴクリ！喉越し良くてあまい。人参とほうれん草を使った食べるドレッシングはおいしくてやみつき！これが混ぜるだけの調理で完成するなんてびっくりです。これが商品になったら、買って帰りたい。
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HARUKOSO(はるこうそ)
代表 井上 由香理
奈良県奈良市三条大宮町5番
TEL.090-1227-2796
https://tsuku2.jp/HARUKOSO
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