株式会社エヌヴィレッジ／HEAVEN'S DOUGH COOKIES
アメリカンクッキー専門店
足立区の味を全国に配送

卵やバターにこだわった
38種類のおいしさを創作

吉岡　ビッグサイズのアメリカンクッキー！外がカリっと、中はしっとり！
中村　アメリカンクッキーを日本人向けのテイストにアレンジした『ヘヴンズドー・クッキーズ』は、38種類あります。
吉岡　まさに一口齧れば、天国にいるようなおいしさ。どうして、クッキーづくりを始めたのですか。
中村　私はアメリカ由来のクッキーが大好きなのです。ほしくて日本中を探したのですが見当たらないので、レシピを入手し、自分で作りました。商品化にあたり現地ニューヨークのクッキー店を調査したのですが、日本人には味が甘すぎる。そこで、甘さは控えめにアレンジし、深みの出るブラウンシュガーを使用しました。さらに、素材にもこだわりたいと、卵は平飼い卵、バターはオーガニックと良いものを選んでいます。
吉岡　いろんなお味がありますが、どのテイストが人気ですか。
中村　『クラシック』、『ダブルチョコレート』、『プレーン』が三大人気です。子どもはカラフルな見た目のクッキーを喜びますし、甘いのが苦手な方は『ラムレーズン』や『セサミ』も。楽天市場ではこれらのクッキーを販売する他、自分で焼ける『手作りセット』も扱っています。
吉岡　今後はどのような展開を。
中村　私は飲食のプロデューサーとして、新スタイルのお粥店やハンバーガー店もプロデュースしてきました。食のアップデートを通じて、小さいお店を盛り上げるのが私の目標。共にチャレンジしたい参画者を集めながら、私自身もまた挑戦したいです。
吉岡　今後の活躍が楽しみです。

　

［　Column　］

アメリカンクッキー専門店「HEAVEN’S DOUGH COOKIES」の他、中華粥専門店「粥バル夜市」、グルメバーガー専門店「喰快Burger」など最新スタイルの飲食店をプロデュースしてきた中村さん。最近では、焼肉店のメニューコンサルティングなど味の開発も手掛け、小さな飲食店のスタートや売上向上をサポートしている。

［　Point　］

中村さんおススメの『ヘヴンズドー・クッキーズ』のファンフェティ味をいただきました。見た目もかわいらしく、口元に持ってくると、ほわ〜と良い香りが！甘くておいしい！ファンフェティは、バニラとキャラメルとストロベリーのミックステイストだそうですが、絶妙な組み合わせがいいですね。

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株式会社エヌヴィレッジ／HEAVEN'S DOUGH COOKIES
代表取締役 中村 駿
東京都足立区谷在家1-18-12
【粥バル夜市】　東京都足立区西新井本町5-1-8
【喰快バーガー】　東京都足立区西新井7-14-22
TEL.090-4594-0109
https://www.nvillage.net
https://rakuten.co.jp/heavensdoughcookies

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