Ye Malthouse (イエ モルトハウス)
PUB&BARにニュース
客受けバッチリおつまみ
待望9年ごしの完成
ポークスクラッチングス
『Ye Malthouse』は外国人の多いブリティッシュパブ。オープン当初からリクエストのある『ポークスクラッチングス』をコロナ禍で発表したところ、「待ってました」とばかり、3日で品切れ状態の人気商品になり、全国販売が始まった。
本場英国のパブでは定番おつまみで、ヨーロッパでの知名度も高い。イメージは、鶏皮スナックをブタ皮に置き換えたもので、固めのカリカリ食感で、適度な塩加減にピリッとしたスパイシーもあいまって絶妙だ。
「生ハムみたいな香りがする部位もあり、それぞれに味わいが違うのも面白いです」と金鳥さん。
国内では豚皮は破棄されており、流通していないので原材料は輸入して製造。日本人からも評判がよいため、全国で販売しようとOEM加工を始め、全国に広がっている。
「バーでは乾き物よりも、食感のあるものが主流。これは人気間違いなし!いずれは破棄される国産豚皮を使う展開になれば面白くなります」。
世界で広く愛されているポピュラーなおつまみは1袋400円(税込)!全国のパブ、バーの新メニューにどうぞ。オンラインショップでの購入も可。
[ Point ]
おいしい!やみつきになる味で、お酒が進みますよね。スパイスがピリッと効いている。パッケージデザインもセンスが良い。日本では馴染みがなかったものだから、これからブームになるかも。
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Ye Malthouse (イエ モルトハウス)
Owner 金鳥 誠一郎
東京都目黒区上目黒2-24-14
TEL.03-6452-2170
■Instagram
https://www.instagram.com/ye_malthouse
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