インタビューマガジン『B.S.TIMES』。国内外のビジネスリーダーや文化人を専属の芸能レポーターが訪問して取材。隔月出版にて、フリーペーパーとWEB、Kindleにてリリースしています。

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52号紹介

吟海堂
明石に新たなお土産を
郷土愛で焼き上げるカステーラ

 明石の名産といえば? 鯛、明石焼き、蛸…でも、おみやげにはしづらい…何か、「これ、明石で買ってきましたよ」と言えるものはないか? そこから考え付いたのが、カステーラ。長崎から北海道まで食べ歩き、研究を重ねた。そして、厳選した新鮮な卵の卵黄を通常の倍の割合で使用しふわふわで、すっきりと上品な味わいのカステーラが焼き上がった。こだわり蜂蜜をたっぷり使用した贅沢な「大吟焼」をはじめ、プレーン・チョコ・抹茶とバリエーションを楽しめるのも嬉しい。店舗展開は「明石市のみです」と相良氏。溢れる郷土愛で焼き上げる、明石市でしか買えないカステーラです。

 

[ Point ]

極上カステーラをはじめ、兵庫県産の牛乳とこだわりの卵を使用した「吟海堂特上プリン」や、しっとり食感のラスクも濃厚な味わい。このために明石へ足を運ぶ価値、ありですね。

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吟海堂
兵庫県明石市田町2-11-18
TEL.078-922-1082
https://吟海堂.com

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