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【株式会社比良の郷】
ミネラルたっぷり 生みたて たまごかけご飯

 滋賀県大津市にオープンしたばかりのたまご料理専門店『たまごや比良の郷』。ここでぜひ注文してほしいのが、比良地域で有名な『中村養鶏場』の、新鮮たまごを使った『たまごかけご飯膳』。
 比良山麓の地下深くから汲み上げた、ミネラルたっぷりの雪解け水を飲み、栄養満点の餌を食べて育った鶏から生まれた、生みたてのたまご。黄身は箸でつまめるほど弾力があり、濃厚で臭みがなく、コクがある。おすすめの食べ方は、メレンゲのように泡立てた白身に黄身を落として掻き込むこと。「たまごって、ホントはこういう味なのか」と納得してしまう。

 

[ Dragon Point ]

たまごのおいしさを生かした『だし巻き卵』、『カスタードプリン』、『シフォンケーキ』も見逃せない!



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株式会社比良の郷
代表取締役社長 川畑勇
たまごや比良の郷
滋賀県大津市本堅田5-16-26
TEL/FAX. 077-535-4640

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