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【Tanaka Holdings 鞄c中建設/1&99/褐獅ニ蛍】
建設と農業の六次産業 ふるさと引佐を豊かに

地元の伝統食材で
農業活性と雇用を生む


藤波 建設業でありながら様々な事業に取り組まれていらっしゃると聞きました。

田中 はい。家族で立ち上げた建設業をメインに、運送事業として資材の運搬や産業廃棄物の収集運搬、食品生産加工事業として、『干し芋』や『ドライフルーツ』の製造や『すっぽん』の養殖といったことも手がけています。

藤波 食品業界に参入しようと考えたきっかけは?

田中 高齢化が進み、働く場所がない浜松で雇用の場を作りたい、特に女性が子育てをしながら働ける場所を作りたい、農業の活性化をさせたい、という思いから食品生産加工事業を手がけるようになりました。

藤波 なぜ『干し芋』を?

田中 干し芋は、今でこそ茨城県が生産量1位となっていますが、静岡県の西部地域である遠州発祥の伝統食材です。私の祖母も秋になると必ず作ってくれました。その干し芋を再び全国で有名にしたいと考えたのです。 

藤波 芋生産で農業の活性化を図り、加工でさらに雇用を生むわけだ。

信頼の獲得が 異業種からの参入の鍵

藤波 異業種からの参入ということで、気をつけていることは?

田中 安心安全をお届けできるよう、徹底した衛生管理を行なっています。加工場は、壁から天井まで抗菌素材を使い、ゴキブリやねずみが発生しないよう、オゾン発生装置も使用。カビなどのリスクが出ないよう食品の水分活性値などの検査も徹底し、『HACCP認証』も取得しています。

藤波 HACCPとは何ですか?

田中 食品の製造・加工工程で発生する恐れのある微生物汚染や金属混入等を予測し、対策を講じるシステムです。当社では加工しているところを録画し、6ケ月間保存しています。

藤波 誰が加工したのか、一目瞭然だ。

田中 おかげで販売して1年たちますが、事故もクレームもゼロ件です。

藤波 それは素晴らしい。消費者も安心ですし、販売者の自信につながりますね。

田中 加工場は大手スーパーのバイヤーさんも見に来られ、衛生面で高く評価してもらえました。我々にとって、味はもちろんですが衛生面での評価は、とても大きな意味があると感じています。

農業の六次産業化で地域へ貢献

藤波 Tanaka Holdingsとしての取り組みを教えてください。

田中 『1&99』で農作物の生産を行い、『田中建設』で農作物の加工をしています。それらを販売する会社として『月と蛍』があります。

藤波 グループとして農業の六次産業化に取り組まれていますね。

田中 はい。川上から川下まで協力できる仕組みを作ることで、地域の人たちの所得や雇用の増大につながればと願っています。

藤波 素晴らしい地域貢献の形ですね。

田中 さらには将来、地域に学校をつくりたいと考えています。

藤波 どのような学校ですか?

田中 不登校の子供たちが社会貢献しながら、自立できるような学校です。実は私がそうで、学校に行かなくなった時に叔父の建設会社で働かせてもらったことがキャリア教育となったのです。

藤波 多角経営だと子供たちが働き方を選べますね。

田中 はい。そのためにも農業と食品加工の事業を軌道に乗せないと。

藤波 子供たちの未来のためにもがんばってください。

 

[ Dragon Point ]

田中社長のひらめきと時代を読む目、新しいことを切り拓く行動力はすごい!もともとは建設業でありながら、異分野へ進出。知識のないところからのスタートで、今や干し芋は日本全国のみならず、海外からも取引の依頼があるという。多くの企業家やこれから起業する人に勇気を与えてくれる。私も「やればできる」と勇気づけられました。



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Tanaka Holdings 鞄c中建設/1&99/褐獅ニ蛍
代表取締役 田中昭光
静岡県浜松市北区引佐町黒渕116-1
TEL. 053-543-1000 FAX. 053-543-1010
http://tanaken-slk.com/

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