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16号紹介

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【潟^ンゼンテクニカルプロダクト】
人気の秘密は北海道の食材 驚きと感動のレトルト食品

北海道野菜を使いスープのベースを

藤波 飲食店にスープやタレを卸しているそうですね。実は、あの行列のできる店も、あの名店の味もこちらのレシピだとか。
大湯 例えば、北海道で最も人気のあるラーメン店のベーススープを作ったり、スープカレー店に卸しています。
藤波 中にはパックをあたためるだけで人気店になるケースもあるとか。おいしさにどんな秘密があるのですか。
大湯 北海道の野菜を中心に加工しています。この道一筋に、リクエストごとに味を追究してきました。
藤波 真空パックで仕入れると、作る手間も省けるので、人件費や光熱費が節約できますね。
大湯 私たちは、裏方ですが、伝統の味の再現や新しい味覚の開発にエネルギーを注ぎ続けてきました。北海道の野菜を使った、タレ、カレー、パスタソースなどのレシピは、28、000種に及びます。
藤波 裏方と言いますが、実は国民のほとんどがタンゼンの味を知っているといっても過言ではないですよね。今後もがんばってください。

 

[ Dragon Point ]

味わいに感動と驚きを求めて作ったレシピはなんと28,000レシピ!すごいですね。



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潟^ンゼンテクニカルプロダクト
代表取締役社長 大湯 晃弘
北海道小樽市銭函5-52-11
TEL. 0133-74-8651 FAX. 0133-74-8652
http://www.tanzen.co.jp

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