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32号紹介

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宮崎県都農町 つの水産振興・加工品開発協議会
宮崎の絶品シイラやからすみ!
都農町を海産物で豊かにする

宮崎県都農町は和牛や地鶏で有名。しかし、実は豊かな海に面した漁師街でもある。この地で、水産による街起こしを決意したプロデューサーがいる。帖佐昭秀さんは、築地から、アメリカ、ベトナムまで渡り歩いた水産畑の猛者である。
「小さい漁港が潤うモデルケースとして、漁師さんに豊かになってもらい、地元に恩返ししたい」と話す帖佐さん。水産会社設立を見越しながら、手始めに養殖を手掛けた。大人のおつまみ『からすみの粕漬け』やさっぱりした『シイラの生ハム』など、帖佐さんお墨付きの逸品は都農の海≠印象付けるに十分な旨さ!名産の都農ワインにも良好なペアリング!

 

[ Dragon Point ]

からすみの粕漬けは山葵のピリッとした辛さが絶品!「からすみ粕漬け」を使ったパスタもこれ一本で贅沢なお味が完成。ネットでお求めいただけます。

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宮崎県都農町 つの水産振興・加工品開発協議会
水産プロデューサー 帖佐 昭秀
宮崎県児湯郡都農町川北4874-2
TEL.0983-32-0235 FAX:0983-25-0724
https://www.afn.jp//shop/38242

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