おつけもの慶
予約待ちのイカキムチ
特製唐辛子で手作りの味

素材にあわせてレシピ調合
笑顔で漬けるからおいしい

吉岡　ネットで４カ月待ちの商品『元祖！おなかいっぱいイカキムチ』をいただきます〜。甘さと辛さがちょうどよくておいしい！イカもやわらかい。
和幸　『おつけもの慶』のキムチは秘伝の唐辛子を使用した「ヤンニョム」が決め手。きれいな赤色で、甘さと辛さを両方併せ持った味わい。隠し味には桃やリンゴが入って少しフルーティです。定番は『白菜キムチ』で葉の一枚一枚の間に塩を入れて漬け込み、すべて職人たちが手作りしています。
朱美　手間暇だけでなく、機嫌よく笑顔で漬けることも大切にしています。キムチの種類は、季節限定のものもあわせ全部で25種類ほどあり、すべて自信作です。オススメしたいのは、国産クリームチーズをヤンニョムで漬け込んだ『ヤンニョムクリームチーズ』や、最上級のたらこを使用した「慶の明太子」、この時期、スープは冷麺にも使って頂ける、各種「水キムチ」もさっぱりしておススメです。WEB、イベント限定の「元祖！おなかいっぱいイカキムチ」は大人気で、生産が追い付かずお待ち頂いてます。
吉岡　楽天市場で総合一位獲得、自販機では一日５万円以上を売り上げると。
和幸　私は毎日市場で仕入れをする八百屋、食材の目利きは玄人。加工部門でキムチ製造・販売をはじめて19年目。野菜のプロとキムチが評判の焼肉店の元料理長が組んだので、初めから売れる自信がありました。
朱美　乳酸菌たっぷりのキムチは元気のもと。私は催事での販売を担当していますが、手作りの味はおいしいと、みなさまに喜んでもらえるのですよ。
吉岡　手間暇かけたキムチ！私もおいしさを伝えていきたいです。

　

［　Column　］

『おつけもの慶』ではキムチを手作りできる『キムチセミナー』を不定期開催している。タイミングがあえば、参加者が工場見学できるチャンスも！工場は衛生にこだわった清潔な空間で、手作業でキムチを漬ける職人たちの技を間近に見ることができる。見学後は、食堂『KEIDELI808』で、お手製のキムチを味わってください。

［　Point　］

朱美さんの耳にはトウガラシのカタチをしたイヤリングが光っていて、細かいところにもキムチ愛やこだわりが光る。ご夫婦の夢は『キムチミュージアム』の設立に、海外の人に川崎のキムチを味わっていただく『世界通販』！ますます広がりますように。

■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■

おつけもの慶
代表 渥美 和幸
祭事隊長 渥美 朱美
神奈川県川崎市川崎区大島上町18-1
TEL.044-366-7737
https://kei-kimuchi.jp

■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■