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【ブーランジェリー・パルムドール】
毎日食べたい、うっとりパン
自家製天然酵母と喜界島の粗糖

 神奈川県相模原市にある、地元の人から愛され続けるパン屋『ブーランジェリー・パルムドール』。柔らかな光が吹き抜けから注ぎ込む、心地よい店内。自家製の酵母と喜界島の粗糖を使用した、丁寧で優しい味わいのパンが70種類程並ぶ。 「皆の日常に溶け込むような、安心で飽きのこないパンを目指している」と語る猪股氏。ものづくりが好きで、恵比寿の有名フレンチで修業、独立して17年のベテラン職人。一口食べるとやさしい記憶がいつまでも残るよう。目標は、地元の人に長く食べ続けてもらう店をずっと続けること。あたたかな想いが、愛され続けている理由。

 

[ Dragon Point ]

おすすめは、一番の人気商品で、北海道小豆とバターをたっぷりと使用した「大納言(だいなごん)」。安心安全な素材を使い、生産者の想いをパンに乗せて届けたいという願いが込められている。地元のお客さまの笑顔が見えるよう。

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ブーランジェリー・パルムドール
パン職人 猪股 哲也
神奈川県相模原市緑区向原3-20-29-1F
TEL. 042-783-0091
http://www.localplace.jp/t100149218/

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