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陽菜実園(ひなみえん)
奥能登のやさしい果樹園
無添加でしっとりドライ柿

 石川県輪島市で、柿を中心とする果樹栽培を行う陽菜実園の柳田さん。手塩に掛けた果樹は、「陽菜実ブランド」として販売、3種類のドライ柿など、加工品も手掛けている。ドライ柿は無添加でえぐみのない深い甘さ。50度以上にも達する高糖度の秘密は農法へのこだわりにある。無肥料・減農薬で自然の法則を生かした「DOHO STYLE」を採用。通常、柿の枝は横に伸ばすのだが、陽菜実園では空にすくすく育っている。
 柳田さんが農業に興味を持ったのは8年前、農法や食の安全を4年間勉強した後、縁あって果樹園を譲り受けた。毎年の工夫でおいしさがアップするという柿は、自然の味がする。

 

[ Dragon Point ]

ドライ柿は、柿の甘味がぎゅっと濃縮。ジューシーさが残っていておいしい!

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陽菜実園(ひなみえん)
園主 柳田 尚利
石川県輪島市町野町真久チ-1
https://www.facebook.com/hinamien

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